魔芋在人體代謝過程中不提供熱量，能增加飽腹感，稀釋胃中有害物質，提高腸道控制能力，加速食物消化。通過腸道，可以預防和輔助治療肥胖、心血管疾病、糖尿病、消化道癌癥、高膽固醇等疾病。
活血化瘀
魔芋味辛溫，有活血化瘀的作用。魔芋中含有的粘蛋白可以減少體內膽固醇的堆積，防止動脈硬化，預防心腦血管疾病。
緩解饑餓，減肥
魔芋是壹種低熱量食品，其中所含的葡甘露聚糖會吸水膨脹，可增加到原來體積的30 ~ 100倍，所以吃後有飽腹感，可用於治療糖尿病，也是壹種理想的減肥食品。
治療疾病和預防癌癥
可用於治療心血管疾病、糖尿病、乳房脹痛、高熱、丹毒、健脾胃、散寒、利尿、美容美發。魔芋具有治療瘧疾、閉經、疥瘡、丹毒、燙傷、降血壓、降血脂、增進食欲、防癌的作用。
消腫解毒
還具有排毒養顏的功效，是腸道的清道夫。《本草綱目》等記載:魔芋性寒無味，生物堿有毒。入藥時可消腫解毒，民間常用治毒蛇咬傷、無名腫痛、頸淋巴結結核、燒傷等。
孕婦可以吃，但要註意適量，飲食多樣化。