只用4-5種調味品就能做出美味的雞肉。不僅好吃，湯也很棒…用這個湯煮面無敵。喜歡的話可以試試。壹定要用柴雞~
材料
主料是1柴雞。
輔料鹽、姜片、花椒、八角、白芷和油。
燉雞的做法
1.將雞肉切塊，洗凈。
2.鍋裏放冷水，焯水。
3.雞肉焯水，瀝幹水分備用。~
4.鍋裏放油，放入幹調料，小火加熱，翻炒出香味。
5.煸炒雞塊
6.加入開水，在高壓鍋裏壓40分鐘。
7.高壓鍋放氣後，打開鍋蓋，加鹽調味，燉3分鐘。
8.出鍋後，如果妳喜歡的話，撒些歐芹。
擴展數據
柴雞，又名笨雞。柴雞體型小，具有耐粗飼料、適應性強、能覓食、遺傳性能穩定、築巢能力強、抗病能力強等特點。柴雞飼養成本比較低，非常適合家庭養殖。
公雞出欄5個月後平均體重3.5公斤左右，母雞2.5公斤左右。性成熟5個月，5個月開始分娩；年產蛋量150 ~ 180枚，平均蛋重40 ~ 45g，蛋殼顏色多為白色和淺棕色。它的蛋黃比例大且顏色黃，蛋清濃，蛋黃膜厚，顏色鮮艷。