第1段:材料選擇和準備
做大白菜涼粉需要的材料有粉條、大白菜、醋、醬油、鹽、味精、辣椒油、蔥花、雞精。如果覺得自己的調料不豐富或不濃郁，可以買現成的鮮果汁調料，可以讓味道更鮮美。夏天的時候，大白菜涼粉非常適合作為甜點或者夜宵，無論是自己在家做，還是買出去吃，都是壹種美味的享受。
第二段:制作方法
大白菜涼粉的制作方法很簡單。先將粉絲焯水3-5分鐘，取出瀝幹水分備用。然後將白菜洗凈，切成細絲；接下來，將調料混合均勻，制成喜歡口味的調料汁；最後，將焯水的粉末放入碗中，加入洗凈的白菜絲和調味汁拌勻。如果喜歡吃辣或酸的食物，可以適量加入自己喜歡的辣椒油或醋，會增加食欲。
第三段:提示
在做白菜涼粉的時候，有幾個小技巧可以幫助妳做出更好的涼粉。首先將白菜絲在冷水中浸泡壹段時間，可以使菜更脆更嫩；其次，在涼粉上抹壹層香油，增加風味；最後，在準備涼粉調料的時候放壹勺牛奶，既能提味，又能讓調料更加順滑。炎炎夏日，涼涼的大白菜涼粉帶來甜甜的美味，不妨壹試。