主要成分:面粉和泡打粉。材料:1碗面粉，泡打粉2g，鹽少許，牛奶黃油少許，芝麻孜然少許。充分攪拌面粉、鹽、牛奶、植物油、融化的黃油、酵母等。，揉成面團。40分鐘左右就熟了，面團比之前大壹倍。揉熟的面團排氣，然後蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
鐵板下刷油，把松了的面團壓成餅，中間用拳頭壓薄，邊緣稍厚，用牙簽或叉子戳出任意圖案，放入烤盤，在餅坯上刷壹層油，撒上芝麻、孜然或椒鹽，用手輕壓，放入烤箱。放進烤箱後，把溫度調到200度左右，中層加熱，烤20分鐘左右，烤成自己喜歡的顏色。把烤好的饢放在烤架上冷卻。
烤饢是哪個民族的特色？
它是維吾爾族人民日常生活中最重要和不可缺少的食物，也是維吾爾族飲食文化中獨特的食物。維吾爾族人吃饢歷史悠久。饢是用饢炕做的，是圓的。原料有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油等。
饢的種類很多，大概50種左右。主要有肉饢、油卡、沃沃饢、刀削面饢和芝麻饢。饢是維吾爾族日常生活中最重要的食物，也是維吾爾族飲食文化中獨特的食物之壹。