每個地方都有它的特色美食，甚至有些美食它有悠久的歷史和有趣的典故。而安徽省有很多非常有名且歷史悠久的特色美食
1.墨子酥
墨子酥是安徽安慶市壹道非常有名壹種漢族傳統糕點，用上等的芝麻白糖和小磨香油等材料制作而成因為它的整體色澤烏黑，油潤細膩，同時又充滿了芝麻的香氣香甜濃郁，並且整體看上去形容壹塊古墨而得名墨子酥。這道糕點有著比較悠久的歷史相傳。
它起源於清末，大約在光緒年間，浙江有位商人在安慶胡玉美醬園附近開了壹間名為稻香村的糕點店，而胡玉美為了和這家糕點店競爭，將自己的店名取名為麥隴香，而墨子酥則是麥隴香名牌糕點之壹。
2.懷寧貢糕
懷寧貢糕也是安徽省非常有名的漢族特色傳統糕點，此糕點明永樂年間作為貢品貢獻給朱棣，因為很像山頂上的雪而得名頂雪貢糕，在清朝光緒年間也被皇室們得以贊賞。此糕點用糯米，白砂糖，果脯等等原材料在經過各種制作方法加工而成。制作好的貢糕潔白柔軟 ，香甜細膩。
可惜現在我們所吃到的貢糕大部分都是機器制作味道，相比於手工會大打折扣。