傳統土著烹飪技術:
1.將糖(白糖加水10: 2.5)溶解，煮沸。用蛋清水(1個雞蛋加5公斤左右的水)凈化，然後出鍋過濾。
2.煮糖:糖漿凈化過濾後，回鍋煮至105度左右。將糖漿滴入冷水碗中，用手揉成柔軟的面團，然後從鍋中取出。
3.生冰:用大口小底的金屬桶或金屬盒碗作為容器。容器口放兩根竹子(木條)，竹條上對稱系四根麻繩，與容器垂直。為了使麻繩垂直，可以在麻繩下端綁壹個墜物。
容器準備好後，將糖漿倒入容器中。用糠殼包裹容器，用紙或布覆蓋，再用糠殼覆蓋。冬季宜多，夏季宜少，以滿足生冰溫度的需要。
4.排冰:糖漿在容器中放置7天(不能振動，即結晶成冰糖)。出冰時，先去掉容器上的覆蓋物和糠殼，挖出靠近晶體的底部冰塊，然後將容器倒扣在有木架的大桶上。將剩余的水滴幹後，用木棒輕敲容器周邊和底部，將冰糖取出。