註水,水溫控制在90-100度之間;
沖泡,前三泡加蓋浸泡5秒出湯,之後每壹泡延長5-10秒的浸泡時間。
普洱紅茶沖泡方法:
1.水溫:將水燒至100°C左右,待稍稍降溫至95°C左右時,距離水面約15cm處慢慢淋入茶葉,稍等片刻後即可。
2.茶具:建議選用紫砂壺或玻璃杯,茶杯應為白色或淺色,以便觀察茶湯色澤。
3.茶葉:普洱紅茶適合選擇密集壓制的茶餅或茶磚,每次沖泡量為5g左右。
4.沖泡程序:
(1)將茶葉放入茶器中,倒入約100ml熱水,稍等片刻讓茶葉滑濕。
(2)倒出用於清洗茶器的茶湯。
(3)第壹次沖泡:倒入約150ml熱水,沖泡約30秒,倒出茶湯,此次茶湯較淡。
(4)第二次沖泡:倒入約200ml熱水,沖泡約30秒,倒出茶湯,此次茶湯有些許回甘。
(5)第三次沖泡:倒入約250ml熱水,沖泡約1分鐘,倒出茶湯,此次茶湯口感豐富,滋味濃郁。
5.沖泡次數:普洱紅茶可沖泡3-5次,每次沖泡時間可適當調整,以調整茶湯的濃淡。
6.註意事項:沖泡時應註意水溫、沖泡時間和茶量的控制,以免茶湯過於苦澀或過於清淡。