2.壹定要把面團放入冰箱冷藏室，低溫發酵壹晚。充分發酵的面團做成的油條口感會更好，蓬松感更好。另外，我們在發酵的時候通常需要壹定的溫度，但是因為發酵時間長，所以可以低溫發酵。如果夏天放在常溫下，很可能壹晚上就變質了。
3.我們在做油條形狀的時候，可以先在粘板上抹點食用油，這樣可以防止面團粘在粘板上，比較麻煩。
4.找壹個幹凈的玻璃杯子，把杯口放下來，在面餅上扣很多圓餅。我們可以繼續把吃剩的零碎揉成面團，然後用杯子扣出來，直到所有的材料都用完。這樣就可以做出油條的形狀，比較方便。
我們炸油條的時候壹定要壹根壹根的放進去，等面包從鍋底浮起後再用筷子翻過來，這樣油條受熱更均勻，油條兩面都是金黃色的。
6.通常外面買的油條都是長的，但即使是油條也可以有其他形狀。比如我們可以把油條做成圓形，這樣看起來會更小更新穎，也讓我們更有食欲。