1、北極海參:北極海參生長在北大西洋水域水下約30英尺的海水中。這壹冷水層表面的年最高水溫不超過4℃。冬天水面結冰，常年無法進入，周圍沒有工業和人類活動的汙染。
2.普通海參:分布於印度洋、西太平洋、中國渤海、中國東海和中國南海。
第二，營養價值不同
北極海參與普通海參相比，營養價值豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多糖約占15%。富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。
與黃渤海刺參相比，北極刺參在蛋白質方面的營養略低於本地刺參，如刺參粘多糖、刺參精、微量元素等，且不含鉛、汞等重金屬汙染物，是海參中最好的保健品。
第三，外觀特征有差異
1，北極海參:為了適應冷水環境，加拿大的海參棘退化，海參棘較少。
2.普通海參:海參的形狀為圓柱形，但其粗細、形狀、大小因品種不同而差異很大。常見的大型食用海參都是粗圓柱形，背部有疣足。
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