步驟:
1.在面粉中加入少許鹽，用適量溫水攪拌成雪花狀。
2.揉成表面光滑的面團，用保鮮膜包好，醒發1小時。
3.用刀將蒜瓣碾碎，剁成蒜末，放入碗中。
4、鍋熱後放少許油，待九成熱時，將熱油倒在蒜末上爆香。
5.將醒好的面條卷成餅，蓋上保鮮膜，醒壹會兒。
6.西紅柿切片，洋蔥切成蔥花。
7.鍋裏放適量油，燒七成熱，放入蔥花炒香，然後倒入西紅柿翻炒。
8、加水，沒有西紅柿，水量多了，根據就餐人數來決定加多少水。
9.當湯變稠後，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，倒入湯中，用筷子攪拌，使雞蛋開花。最後加入鹽、胡椒粉、十三香和味精，攪拌均勻，放入碗中。
10，碗中加入2勺油，蒜，1勺辣椒油。
11.將面包切成3-4厘米寬的條狀。
12.鍋裏的水燒開後，壹根壹根拉成細條，放入開水中。
13.當面條浮到水面時，放壹些小蔬菜在裏面，用水把湯撈進盆裏。
14，吃的時候從碗裏拿壹根面吃壹根，比較好吃。