前腿部分:梅花肉，梅花筋，夾心肉，夾心筋，軟骨，頸椎肉，前腿大骨。
腹部:大肌、兩層肉、兩層油、中油、小肌、三層肉、大排、小排、脊骨、龍骨、肝筋。
後腿:後腿肉、大板肉、老鼠肉、後腳、後腿骨、大骨、眼鏡骨、大筋、蹄、尾。
內臟:心、肺、腎、腹、大腸、小腸。
1.簡介:
豬是脊椎動物、哺乳動物、家畜和古老的雜食性哺乳動物。分為家豬和野豬。現在普遍認為豬是豬科的簡稱。豬根據品種不同，身體特征也不同。但通常表現為耳朵大，頭長，鼻子直，腰背窄。毛發又粗又硬，根據品種不同可分為白色、粉色、黑色、棕色和彩色。
家豬是人類馴養的野豬的壹個亞種，其獠牙比野豬短，是人類家畜之壹。壹般來說，家豬是指人類為了食用而飼養的豬種。
2.藥用價值:
豬肉味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經，補腎養血，滋陰潤燥。主治:發熱傷津，懈渴，形體消瘦，腎虛體弱，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰，潤燥，養肝陰，潤膚，通便止渴。豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。