煮豬心大概30-45分鐘左右能熟。
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量面粉中“滾”壹下，放置1小時左右，然後再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
煮豬心時要先將其切成小塊，放入滴有白酒的清水浸泡，並用開水綽壹下備用。然後在鍋中加入花椒、生姜等輔助材料，待水煮沸以後加入備好的豬心，煮熟後可以添加生抽等佐料涼拌食用。
擴展資料：
豬心補臟，自古即有“以臟補臟”、“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是壹種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。
功效主要是補虛，安神定驚，養心補血。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用；適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
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