蓮藕主要產於印度。
每個市場都有蓮藕賣。它不僅可以煲湯，還可以炒菜、煮各種食物。很多人誤以為蓮藕是中國各個地區的產物。其實蓮藕起源於印度，後來傳入中國各地區種植，非常適合購買食用。
蓮藕對環境的適應性很強。主要產於印度，後引入浙江、湖北、河南、河北等地區種植。廣泛分布於中國南方。市場上的蓮藕大多來自南方，北方寒冷地區也有少數蓮藕。
中國蓮藕被稱為中國蓮藕之鄉，是我國經濟的主要來源。它在中國的各個地區都有種植，尤其是在河南和河北。這些地區的蓮藕不僅個頭大，而且營養價值高，產量和口感也是最好的。
如果平時用蓮藕煲湯、炒菜等食物食用，能起到很好的清熱生津、涼血止血的作用。蓮藕可以算是主食，還含有豐富的維生素A、膳食纖維等營養成分，還可以幫助消化。