野豌豆其實是壹種大窩菜。它的葉子和果實很像豌豆。在壹大片雜草中很容易辨別。它的葉子細長,看起來很薄,但果實很多。
它的果實是縮小版的豌豆,裏面包裹著許多“小豌豆”。這種野生豌豆在中國分布很廣,包括陜西、甘肅、河南、湖北、四川、雲南等地。每個地方都有不同的名字。有的地方叫大朝菜,有的地方也叫薇菜、野扁豆、野苕子、野豌豆、草木樨等等。
野生豌豆的營養價值
野生豌豆很好區分,可食用的部分是莖和葉。以前在農村,牛、羊、兔、豬愛吃,經常去山裏打這些雜草,回來餵牲畜。
在饑荒時期,這種野豌豆是壹種很好的野菜。人們在它開花結果之前采摘新鮮的莖和葉作為蔬菜。
大潮菜的莖葉鮮嫩,口感好,營養豐富。它含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷等營養物質,可以幫助人們補充所需的營養。
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