豬肉切丁，蔥、姜切碎，放入肉餡中，放入雞精、五香粉、鹽、醬油、香油、油、料酒拌勻。（肉餡提前腌上比較入味。）
白蘿蔔洗凈擦絲，放入水中氽五分鐘左右，用手掐蘿蔔絲能掐斷為止。（我們老家榨蘿蔔絲，能去掉它的辣味。）
氽好的蘿蔔絲在清水中沖兩遍，去掉浮沫。
粉皮在水中煮軟，撈出瀝水。
把蘿蔔絲擠出水，不要擠的太幹，和粉皮壹起剁碎。
放入肉餡中，再加鹽和胡椒粉拌勻。
面發酵至原來的1.5倍大，用手抓起面團成大馬蜂窩狀就發酵好了。
把發酵好的面團在案板上揉光滑，稍醒壹會兒。
取壹塊面團，搓成長條切成劑子，搟成邊緣薄中間厚的面皮。
皮中放入餡，依次捏出褶子，就成了包子。
蒸好的包子醒十五分鐘左右，放中蒸籠冷水入鍋，蒸三十分鐘。
鍋開後關火燜三分鐘，就可以出鍋了。