適量吃脂肪。由於肝硬化時胰腺功能不全，膽鹽分泌減少，近壹半的肝硬化患者出現脂瀉和脂肪吸收不良。所以，為了增加熱量，患者不要過於嚴格地限制脂肪，應以植物油為主。
維生素c補充劑。增加體內維生素C的濃度，可以保護肝細胞的抵抗力，促進肝細胞的再生。腹水中維生素C的濃度與血液中的濃度相等，所以腹水中要補充大量的維生素C，水果要去皮或榨汁飲用。
肝硬化患者往往食欲不振，應給予易消化吸收的食物、少量多餐、無刺激的軟食和做工精細的食物。避免硬而粗糙的食物，如油炸食品和硬水果。身體的免疫功能可以從各種來源的蛋白質食物中選擇。包括豆制品、魚類、瘦肉和蛋類。
保證充足的碳水化合物，既能為身體提供足夠的熱量，又能使身體充分儲存糖原，防止毒素損傷肝細胞，有利於肝細胞再生，減少蛋白質消耗。