可能是因為白巧克力不是正宗的巧克力吧！以下是相關說明:
從可可豆中提取用來制作巧克力的物質叫做巧克力片。這些碎屑被磨成糊狀，雖然糊狀中不含酒精，但仍被稱為“巧克力酒”(這又是壹個關於巧克力的謊言！)。這款巧克力酒可以分為兩部分:可可漿和可可脂。我們平時嘗到的甜甜的巧克力味來自於可可漿，可可脂有壹個更熟悉的名字——可可脂。
白巧克力不含任何可可塊。白巧克力的主要成分之壹是可可脂，但這種物質缺乏我們定義中的傳統巧克力風味。此外，美國美國食品藥品監督管理局(FDA)對白巧克力的要求只是含有20%可可脂的“固體或半塑料食品”。因此，雖然有些產品可能只含有20%的從可可豆中提取的耐嚼物質，但仍然可以合法地標註為“白巧克力”。這些白巧克力的其他成分包括甜味劑、乳制品、乳化劑、香料、食用香料和乳清。
蝌蚪五線譜編譯自《心靈捕手》，李譯，授權轉載。