20克抹茶粉
25克糖粉
牛奶150克
2個蛋黃
70克細砂糖。
動物鮮奶油150.g。
步驟
1.將抹茶粉和糖粉混合均勻。
2.將蛋黃和細砂糖倒入打碗中，打至粘稠白色。
3.將牛奶放入微波爐中加熱30秒。分幾次倒入蛋黃液中，快速攪拌均勻。(不能壹次加完，不然蛋黃會凝固成顆粒。)
4.在大鍋裏煮壹鍋水，然後在開水裏坐壹小鍋雞蛋牛奶糊，邊加熱邊攪拌，直到變稠。
5.用篩子過濾加熱的蛋奶。
6.將少量蛋奶倒入抹茶粉中，輕輕攪拌，使抹茶粉和細糖融化。然後把抹茶糊全部倒回蛋奶裏，攪拌均勻。
7.攪拌好的抹茶蛋奶糊放入冰袋冷卻後，放入冰箱至少1小時。(如果冷藏時間不夠，成品不容易凝固。)
8.將鮮奶油倒入攪拌碗中，用電動打蛋器將冰袋慢慢分配到7。
9.將冷藏的抹茶蛋羹和鮮奶油混合，用刮刀攪拌均勻。
10.將混合好的冰淇淋倒入面包機的冰淇淋蛋筒中。
11.啟動攪拌功能20分鐘。
12.將攪拌好的冰淇淋倒入密封容器中，放入冷凍室冷凍4小時後食用。
13.淡淡清香的抹茶冰淇淋做好了。