幹木耳的浸泡時間可根據個人口味喜好和具體情況而定，但通常建議浸泡幹木耳2至3小時左右。將幹木耳放入幹凈的容器中，倒入足夠的水，保證木耳完全浸泡。攪拌均勻，保證水分能充分滲入木耳。讓木耳浸泡2到3個小時，讓它充分吸水膨脹。
浸泡頭發後，檢查真菌是否柔軟，摸起來有彈性，沒有腫塊。如果還是覺得有點硬，可以繼續泡壹段時間，直到木耳完全變軟。根據具體的食譜，妳可能需要將浸泡過的木耳切開或煮熟。
泡木耳的小竅門
1、用溫水:用溫水(20-30攝氏度)浸泡木耳，可以加快水分滲透，軟化木耳。避免使用熱水或冷水，因為過熱的水可能會使木耳變得太軟，而冷水需要更長的時間才能達到理想的效果。
2.先用冷水泡:在用溫水泡頭發之前，可以先用冷水泡壹段時間木耳，壹般是10分鐘左右。這樣可以幫助黑木耳表面的雜質和灰塵浮出來洗掉，然後最後壹次用溫水浸泡。
3.加入少量的鹽:在泡木耳的水中加入適量的鹽，有助於提高水的滲透性，加快浸泡速度。