調料:鹽、蜂蜜、糖。
1.從樹上摘下桂花，摘花就好。現在看起來亂七八糟的，以後需要仔細挑選。
2.把桂花的花頭摘下來，把枯萎不好看的花去掉，然後用清水沖洗幹凈，用鹽水浸泡，以驅除蟲子，殺菌。
3.將桂花取出瀝幹水分，拿到外面晾幹，用熱水燙缸，在桂花晾幹過程中對密封缸進行消毒。
4.在瓶底鋪上壹層新鮮的桂花，上面澆上蜂蜜，繼續加入桂花，然後澆上蜂蜜，依次按照這個操作。封口上撒壹層厚厚的白糖，壓住桂花，封好玻璃瓶，放入冰箱。壹周後就可以吃了~
5、壹個星期左右，桂花就會全部浮起來了，只需輕輕搖動瓶子，妳就會得到，晶瑩剔透的桂花醬，蜂蜜和糖腌制的香氣，非常好聞。
6、挖出來壹勺，香香的，可以煮粥吃，也可以燉著吃，還可以做各種餅。現在是做桂花醬的好時機。我們來腌制壹下。
需要註意的事項
1，桂花需要精挑細選，防止蟲子混入。
2.桂花在瓶子裏動起來飄起來是很正常的。妳可以把瓶子封起來，倒過來放在壹邊，也可以不理會。