土豆粉怎麽做涼皮(不要用復制的，用實踐中最好的)。

涼皮是面粉做的，土豆粉做的叫瘦臉。現在可以用涼皮粉了，每斤可以出3斤涼皮。日月娃涼皮粉(全國唯壹不洗面筋的涼皮專用粉)由魯西南的瀟湘小麥精制而成。完全替代面粉制作涼皮，操作簡單，省工、省時、省力，質量好，保存時間長，幹凈衛生，成本低。以前晚上要熬夜洗臉才能第二天早上做涼皮糊，但是日月娃涼皮粉的使用省去了老工藝中的中和面、醒面、抓筋、過濾等工序。面粉做的冷面容易開裂、分解，日月娃冷面粉做的冷面不開裂、不腐爛、不分解，更無筋、潔白、滑爽、柔軟、透明。面粉做的涼皮，十個小時後會變硬，但是日月娃涼皮粉加0.2%面筋源做的涼皮，第二天賣的時候還是軟而不硬。日月娃涼皮粉全部采用機械化標準無菌生產，幹凈衛生，符合國家衛生標準，延長保存時間。日月娃谷朊粉是由山東省西南部的瀟湘小麥精制而成。本品具有筋道耐嚼、色澤潔白、蓬松蜂窩狀的特點。該產品不僅適用於手工涼皮和搟面，也適用於蒸涼皮或自煮涼皮。現在市面上的產品很少，最好直接聯系廠家購買。