材料:排骨300g，蓮藕1節，甜玉米1粒。
輔料:姜1，鹽，小蔥1，米酒汁1，開水。
1.排骨清洗幹凈後，用清水浸泡半小時左右，中間換水2~3次，可將排骨上的血徹底清除。
2、鍋中放入適量的水，將清洗幹凈的排骨放入鍋中焯水，在焯水的過程中加入米酒汁。如果沒有米酒汁，可以用料酒代替。
3.焯水後撈出排骨，用清水沖洗表面的浮沫。
4.將去皮洗凈的蓮藕切成滾刀塊，玉米切成小塊，生姜切成小塊。蓮藕切好後，建議立即用清水洗凈，防止表面氧化發黑，燉湯也不美觀。
5.當煤氣爐著火時，先將大約2L的水倒入高壓鍋，然後在火沸騰後加入排骨、蓮藕、玉米和姜。
6、蓋上高壓鍋鍋蓋，大火燒開後，改小火慢燉約12分鐘關火。
7.高壓鍋內壓力自動釋放後，打開鍋蓋，加入適量鹽，然後蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘左右即可關火。鹽的量根據鍋裏的水量和自己喜歡的口味來控制。
8.等第二次燉，高壓鍋內壓力自動釋放後打開鍋蓋，壹鍋鮮美的湯就燉好了。
9.出鍋後撒少許洗凈切碎的香蔥。