材料:白菜500克、蘋果20克、洋蔥20克、韭菜20克、胡蘿蔔5克。
輔料:鹽40毫升，水140毫升，韓式辣椒粉2湯匙，蒜末1湯匙，姜末1/2茶匙，魚露1茶匙，青梅汁2/3茶匙，糯米粉1茶匙。
步驟:
1，白菜葉洗了，我只用了壹顆白菜心。
2.拿壹片葉子，豎著畫壹把刀。
3.按圖示方向切成菱形塊。
4.加鹽。
5.加入100ml水，將鹽和水混合均勻，然後靜置6小時，中間攪拌兩次，使鹽腌更加均勻。
6、靜置期間，準備攪拌。韭菜切段，胡蘿蔔和洋蔥切絲，蘋果切小塊。
7.蒜粉和姜末準備好了。
8、6個小時後，用清水將白菜洗四遍。
9.取出後用漏篩瀝幹。
10，在排水的過程中，開始做米糊。將糯米粉和40ml水倒入鍋中，小火煨，不斷攪拌，防止粘糊。
11.變成圖中狀態時關火，放在陰涼處使用。
12.將前面切好的材料倒入盆中，加入辣椒粉。
13.加入所有醬料，倒入米糊。
14，戴上壹次性手套，均勻抓取。
15，放入準備好的容器中，室溫靜置3天，嘗壹點酸味後放入冰箱。