材料:龍利魚1片，西紅柿2個。
調料:番茄醬2大勺，玉米澱粉2大勺，現磨黑胡椒2大勺，鹽1小勺，糖少許，橄欖油適量。
配菜:蔥適量，姜絲適量。
具體做法:
1.龍利魚解凍後，用廚房紙擦幹水分，切成1.5cm的方塊，用橄欖油、少許黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
2.用刀在番茄頂部劃十字，用開水燙壹下。很容易剝！
3.將去皮的西紅柿切成小塊備用。
4.腌制好的龍魚放入開水中焯壹下，然後撈出來。
5、鍋熱後加入適量油，放入切好的西紅柿，中火翻炒。
6.番茄炒好後，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
7.加入半碗水。
8.水燒開後，放入煮熟的龍利魚。煮2分鐘左右。
9.將半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後放入鍋中大火煮開，汁就濃了。加入壹勺鹽和壹撮糖調味即可食用。
10，最終產品，糖醋濃湯嫩魚。
需要註意的事項
1，可以不勾芡澱粉，那是為了讓湯汁濃郁。
2.如果喜歡酸味，可以加入適當的白醋。
3.番茄塊可以煮到融化。