佐料
豬肚
600克
雞肉
750克
佐料
辣椒
適量的
鹽
適量的
步驟
1.用鹽、堿、淘米水反復清洗整個五花肉，內外都要清洗。
2.將雞洗凈，去掉骨架裏的肺和頸側的囊腫，剪去爪子。
3.把爪子放在雞肚子裏，加點碎辣椒。
4.把整只雞塞進豬肚子裏
用牙簽封住妳的嘴
6.把五花肉放在砂鍋裏，因為砂鍋比較淺，所以在五花肉下面放兩筷子，如果用深湯的話就不用了。
7.胡椒粉碎
放入湯鍋中
9.蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火。
10.煮30分鐘左右，關火。
11.取出五花肉，放涼壹點。
12.切五花肉。
13.先把雞拿出來
14.將五花肉切成小條
15.繼續放入鍋中1.5-2小時。
16.將雞手撕成碎片，放入砂鍋中調味。
17.煮20分鐘左右。
技巧
之所以中途把雞拿出來，是因為五花肉煮的時間比較長。如果雞肉壹直煮，它會變老。先煮到七八成熟，等五花肉熟了再放進去。五花肉和雞肉壹樣好吃。