這種咖啡樹可能是在埃塞俄比亞的卡法發現的。後來，壹批批的奴隸從非洲被賣到也門和阿拉伯，咖啡被帶到了沿途的各個地方。
咖啡是由烘焙研磨的咖啡豆制成的飲料，有不同程度的甜度、酸度、醇度或潔凈度。咖啡、可可和茶是世界三大飲料之壹，是世界上主要的流行飲料。
咖啡起源的傳說
關於咖啡的起源有好幾個傳說，其中牧羊人的故事廣為人知。根據羅馬壹位語言學家羅斯柴爾德·內羅伊(1613-1707)的記載，有壹天壹位阿拉伯牧羊人卡德特(Cardet)把羊群趕到埃塞俄比亞草原時，他感到非常興奮和激動。
後來仔細觀察發現，這些羊只是在吃了壹些紅色的水果後才會興奮。卡德特好奇地品嘗了其中的壹些，發現這些水果非常甜，非常好吃，吃了之後感覺非常精神。從那以後，他經常趕著羊群壹起吃這種美味的水果。
後來，壹個穆斯林路過，就把這種不可思議的紅色果實帶回家，給了其他教區居民，於是它的神奇功效就傳開了。