成分詳情
肉沫200克
兩個雞蛋
蔥適量
生姜量
料酒適量
醬油適量
芝麻油適量
檸檬汁適量
適量的鹽
鮮鮮美味
汽蒸過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
肉沫蒸雞蛋的步驟
1
原料圖。
2
雞蛋打散後，倒入料酒，用少許檸檬汁去腥。
三
向雞蛋混合物中加入涼開水。冷開水和蛋液的比例是1:1。用鹽調味。
四
將蔥姜末加入肉沫中拌勻。料酒去腥後，平鋪在碗裏。
五
將蛋液倒在肉沫上。
六
蓋上保鮮膜或蓋子，大火蒸。
七
蒸熟後淋上少許醬油。
八
最後澆上香油，撒上蔥花。
技巧
1，加冷開水打散雞蛋。冷開水裏空氣少，蒸的雞蛋不容易打洞。自來水不能用，因為自來水中的氯會使蛋羹呈蜂窩狀。
2.雞蛋和水的比例最好是1: 1。
3.用開水蒸。雞蛋蒸的時候很嫩。
4.將蒸蛋容器蓋好，防止水蒸氣滴入蛋內，使蛋表面凹凸不平。
5.蒸蛋前先把碗壁塗上油，方便清洗。
6.沒有檸檬汁就不要放。
7、肉沫也可以和蛋液混合，根據個人喜好。