配料如下:幹蕨菜300g，姜1，五花肉300g，醬油少許，雞精1茶匙，料酒1湯匙。
具體做法如下:
將幹蕨菜浸泡24小時，洗凈切段，五花肉和姜切片，鍋中倒入少量油，將五花肉和姜翻炒至兩面金黃，倒入兩勺李錦記海鮮醬，再加入1勺醬油，2勺料酒和肉翻炒上色。
倒入蕨菜翻炒2分鐘左右，然後加入適量的鹽，加入適量的水煨，水基本幹了，翻炒均勻即可食用！
蕨菜的營養價值
蕨菜嫩葉含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨菜、蕨菜苷、乙酰蕨菜、膽堿、甾醇。此外，還含有18種氨基酸。現代研究認為，蕨菜中的纖維素能促進腸道蠕動，減少胃腸對脂肪的吸收。
功效和功能
味甘，微苦，寒。能清熱解毒，利濕潤腸。
1.蕨菜對細菌有壹定的抑制作用，可用於持續發熱、腸風熱毒、濕疹、潰瘍等癥。具有良好的清熱解毒、殺菌消炎的功效。
蕨菜的壹些有效成分可以擴張血管，降低血壓。
3.所含的粗纖維能促進胃腸蠕動，有降氣通便的作用。
4.蕨菜可以清腸解毒。蕨菜常用於治療腹瀉、排尿困難，有壹定療效。