這裏和大家分享壹下我制作紅油的方法。在實踐中，妳可能需要壹兩次實驗來掌握分寸，做出色香味俱佳的紅油。
*以下材料作為比例參考，根據自己的需求做適當調整。
材料:
紅辣椒粉(海椒面)200克——選擇能聞到香味的最好的新鮮的。
韓國辣椒粉100克——韓國辣椒粉可以幫助成品顏色變得鮮艷。
50克碎辣椒——碎辣椒可以幫助成品的口感。
胡椒顆粒20克
熟白芝麻50g增加成品香味。
鹽10克
500毫升植物油
生產流程:
-將幹料放入不怕燙的容器中，攪拌均勻。
-將油加熱至七成熱，倒入幹料中，用竹筷攪拌均勻，靜置2小時以上。(判斷油七成熱的方法是往油裏滴壹小滴水，如果水馬上發出“吱吱”的聲音；如果油冒煙，說明溫度太高。使用前讓其冷卻1分鐘，否則紅油會有苦味。)
-將紅油倒入玻璃瓶中儲存。