螃蟹除了殼是不能吃的，殼是開著的，這幾個部分不能在裏面吃:
1.蟹腮。揭開外殼，在身體的腿根裏面，兩邊都像魚鰓，但要麽魚鰓是紅色的，要麽是灰色的，要麽是蟹鰓被撕掉扔掉的。
2.蟹心。蟹心的位置，開蓋後本來是緊挨著上蓋的中央。用筷子夾起皮，壹小塊白色的六邊形就是它了。早年在寧波學的，被告知不要吃。我不知道為什麽。後來查了資料，說是壹只心冷的螃蟹。不要吃。
3.蟹胃。在蟹口附近，壹塊摸起來像是骨殼的東西，就是蟹的胃。這個不多說。螃蟹吃的所有食物都在裏面。人們不應該吃它。
2.蟹腸。螃蟹下部軟殼與身體相連，內部有壹個直腸，類似蝦腸。可以看到裏面黑乎乎的屎，吃不下去。
5.黑色電影。揭開上蓋，蓋內有壹層黑色薄膜，會伴有壹層薄薄的蟹狀物質。這兩種是分不開的，我們不忍心舍棄黃色的，吃這種黑色的膜，得不償失。
吃螃蟹是個細致的活，不能狼吞虎咽。只有抱著欣賞的態度，慢慢享受，盡可能把骨頭縫出來的蟹肉挑出來，當作藝術來吃。