1.抗氧化作用:發表在《中國草藥》雜誌上的壹項研究表明，信陽毛尖茶中的多酚類物質可以提高體內抗氧化能力，延緩細胞衰老，預防多種疾病的發生。
2.降壓作用:發表在《中國實驗傳統醫學方劑學雜誌》上的壹項研究發現，長期飲用信陽毛尖茶可以顯著降低高血壓患者的血壓，對血壓正常的人也有保健作用。
3.抗菌作用:發表在《廣西植物》雜誌上的壹項研究證實，信陽毛尖茶中的茶多酚能抑制部分細菌的生長，對致病微生物如白色念珠菌、大腸桿菌等有壹定的消毒殺菌作用。
4.鎮靜作用:發表在《中成藥》雜誌上的壹項研究表明，信陽毛尖茶中含有的茶堿、咖啡因等成分，能促進人體神經系統的活動，具有壹定的鎮靜作用，能緩解焦慮、疲勞等癥狀。
5.改善心血管健康:《營養學雜誌》發表的壹項研究發現，長期飲用信陽毛尖茶，可降低膽固醇、三酰甘油等血脂水平，有助於預防心血管疾病。