用鹽抓幾下，去掉裏面的白肉，徹底沖洗幹凈！
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用少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制半小時左右...
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蔥切末，姜切片，蒜切末備用...
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鍋中水燒開，撈出肉和腌制好的五花肉洗凈...
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把肉、蔥、姜和蒜放進豬的肚子裏...
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將蔥、姜片、蒜、筍幹、花生放入鍋底，肉裹肚放入鍋內，加入料酒、冰糖、紅棗、白胡椒、蠔油，用大火將礦泉蓋好煮沸，小火煨三小時...
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用刀切開肚子...
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哈哈哈，是不是很開胃？取出五花肉，切成塊，放回鍋中...？
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加入適量的鹽和洋蔥，就大功告成了。我們在鍋裏吃吧！
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技巧
抓鹽的過程應該是大家最頭疼的。耐心點，記得抓幾次，徹底沖洗幹凈！不然會有騷味。材料可以大膽壹點嗎？做飯就是享受過程！？還在裏面改？真是肚裏的雞，哈哈哈！