2.羽衣甘藍的制作方法有很多種，可以用來做菜、涼拌、沙拉或煲湯等。都很好吃，不同的方法也不壹樣。如果我們在做飯或者做湯的時候，最好不要把羽衣甘藍焯水，因為焯水羽衣甘藍不僅會影響它的味道，還會影響它的營養價值。可能有人會說燙漂會去除農藥殘留，但是我們可以在清洗的時候用鹽水浸泡壹段時間，只需要在做涼拌甘藍的時候放在水裏就可以了。
3.斷頭是指在加工食物時，可以放在鍋裏煮，也可以加熱到半熟的狀態。日常生活中，焯水的食物壹般是壹些蔬菜，壹些有腥味的肉類食物，還有壹些海鮮類食物。對於壹些蔬菜來說，吃的時候可能會有壹些苦味，焯水後可以說有非常好的殺菌等效果。但是對於羽衣甘藍來說，作為壹種比較新鮮的蔬菜，它是不需要焯水的，所以我們吃的時候只需要煮壹下就可以了，而且日常生活中適當的吃壹些羽衣甘藍對身體也是很有幫助的。