主料
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甲魚1只
輔料
油
1勺
鹽
1勺
糖
1勺
生抽
15克
老抽
10克
料酒
1勺
大蔥
10克
生姜
10克
水
適量
紅燒甲魚的做法
1.
甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪
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2.
甲魚放入盆中，燒壹壺開水，淋入盆中
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3.
刮除甲魚身上的粗糙的膜
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4.
然後將甲魚斬件並焯水
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5.
準備姜片、蔥段等
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6.
鍋熱油，放入蔥、姜炒香
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7.
放入甲魚塊
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8.
放入料酒翻炒
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9.
加入生抽、老抽翻炒上色
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10.
加水大火燒開，放入龜甲
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11.
放入糖，小火燉煮半小時
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12.
加入鹽調味轉大火收汁即可