2.素菜:包括蔬菜，如土豆、茄子、油麥菜、菊花、青菜、大白菜、豆腐皮等。
3.加工的食材和面食:主要是面條、饅頭、花卷、油條、土豆泥、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等。，而西餐包括面包和各種烤餅。包括蛋糕、豆腐等。
油炸食品是中國的傳統食品之壹，無論是油炸麻花、油炸春卷、逢年過節的油炸丸子、每天早上吃的油條、油餅、面窩，還是孩子們愛吃的零食中的薯條、炸面包、炸雞翅薯條、油炸餅幹。
油炸食品因其香脆可口，能刺激食欲，受到許多大人小孩的喜愛。然而，經常吃油炸食品對健康極為有害。
衛生部公布了“食品中丙烯酰胺的風險評估”報告，提醒居民改變油炸和高脂肪食品的飲食習慣。加州要求麥當勞、肯德基等9家快餐店用警示標簽標明其薯條、薯片中的丙烯酰胺含量。
參考資料:
百度百科-油炸食品