材料:面粉400克，韭菜200克，雞蛋2個？
輔料:植物油，鹽1茶匙，香油5茶匙，色拉油3茶匙。
第壹步:準備原料。
第二步:用開水和筷子攪拌面粉。
第三步:冷卻壹會兒，然後合成光滑的面團，用保鮮袋包好，再醒發30分鐘。
第四步:韭菜洗凈瀝幹水分，切塊。
第五步:雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，熱鍋放油冷卻至油八成熱，邊倒蛋液邊用筷子攪拌，使煎好的蛋丁更加均勻，取出蛋丁晾涼備用。
第六步:韭菜拌色拉油，放入花椒和雞蛋丁，包盒時加鹽拌勻，再放入香油拌勻。
第七步:再次揉醒的面團，分成幾等份。
第八步:搟成橢圓形面團。
第九步:加入餡料，包成餃子形狀。
第十步:用叉子壓住邊緣。
第十壹步:醒壹會兒再炒。
第十二步:熱鍋放油冷卻，油加熱至六成，放入盒中，小火煎至定型。
第十三步:油炸翻面。
第十四步:煎至兩面金黃色，瀝幹油。
第十五步:成品。