材料:刀削面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻醬50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟豬油50克。
工作方法
1.將芝麻醬放入碗中，加入10 ml冷開水，攪拌均勻，再加入10 ml冷開水，攪拌均勻。
2.第三次加入25ml冷開水，攪拌(單向)成乳白色汁液，加入香油、豬油、醬油、味精，拌勻成汁，淋上辣椒油備用。
3.豌豆苗洗凈，切段，用開水焯壹下，撈起，裝盤待用。把豆芽切成片，盛在盤子裏。
擔擔面的營養價值。
擔擔面含有豐富的營養元素，包括蛋白質、鈣、鎂、鐵，還有多種礦物質，能起到很好的補腎養心的作用。
擔擔面可以很好的被人體消化。壹般消化不好的人很適合吃擔擔面，老年人可以吃壹些。擔擔面含鐵，所以能補血，增強人的免疫力。
擔擔面能量豐富，烹飪時有大量水分，可以為人體補充水分。早上吃壹些擔擔面可以很好的補充體力，也可以很好的補充蛋白質。擔擔面晚上最好不要吃，因為消化不太好。