主料
土豆
2個
澱粉
15g
輔料
油
適量
番茄醬
適量
步驟
1.土豆去皮清洗幹凈。
2.土豆切成7毫米左右見方的長條。
3.將土豆放入清水中清洗掉表面多余的澱粉。
4.鍋裏放入足量水，放入土豆條，大火燒開後煮壹分鐘關火。
5.將土豆條過涼水沖涼。
6.然後每壹根用廚房吸油紙吸幹水分，然後盡量將每壹根不緊挨錯開鋪好，放入冰箱冷凍室冷凍24小時以上。
7.將土豆條取出，每壹條輕輕掰開，撒上幹澱粉，顛簸容器，裹均勻。
8.轉圈滴入植物油，然後顛簸容器，盡量粘均勻。
9.空氣炸鍋調到200度，預熱5分鐘後，取出拉籃，拉籃上刷上少許油，然後放入土豆條，拉籃置入空氣炸鍋裏，調到200度，30分鐘，中途取出拉籃顛簸幾次，使其受熱均勻。
10.30分鐘結束後我看到土豆條硬脆度不夠，所以又用了10分鐘，仍然200度，中途依然要將拉籃取出顛簸壹下，受熱均勻。
11.40分鐘結束，土豆條做出來滿意極了，硬硬脆脆的不油膩，非常好吃。