石斑魚-500克
調料:
生姜-10克
蔥花-5克
細鹽-5g
植物油-15g
蒸煮過程:
1.將去除內臟的石斑魚清洗幹凈，放入盤中備用。
2、姜搗成蓉。
3.洋蔥切成蔥花備用。
4.將蔥花和姜蓉放入碗中，加入1茶匙鹽。
5.倒入植物油。
6.用筷子攪拌均勻。
7.將攪拌好的調料均勻地撒在魚上。
8.用保鮮膜把魚盤封好，不要完全封好，留個小口。
9.放入微波爐，大火5分鐘後即可享用美味的石斑魚。
微波清蒸鱸魚應註意的幾個問題:
1，用專用微波爐的保鮮膜封住盤子，但不要完全封住，留壹個小口讓空氣流通，和平時蒸食物的原理壹樣。
2、調料要均勻的撒在魚上，和魚壹起蒸，微波出來。也可以用通常的方法蒸魚，放壹點鹽就可以了，煮好後再撒上其他調料。
3.蒸魚的時間不宜過長。像這種小石斑魚，壹條大概100克，微波高火5分鐘就夠了。時間太久，魚會變老，沒有新鮮感。魚大的話可以多加壹分鐘，看自己微波爐的火力了。
4.這次蒸魚沒有加醬油。喜歡吃重口味的可以加壹勺醬油壹起蒸。