奶油蘑菇湯不用黃油可以用純牛奶代替。首先用口蘑切片，雞胸肉切丁加鹽/黑胡椒/澱粉腌制，蝦剝皮去蝦線，口蘑焯水，鍋內少許油放入蝦仁/雞肉丁翻炒至變色，鍋內放入油和面粉開小火，攪拌均勻直至面粉融化，倒入壹碗涼水，水開，加入玉米粒，翻炒過的雞胸肉和蝦仁以及口蘑，倒入壹袋純牛奶，大火燒至濃稠，中途用鍋鏟推推，防止粘鍋，最後撒上鹽和黑胡椒，就可以直接喝了。
如果奶油蘑菇湯是加黃油的。在才開始加水的時候，湯會比較稀，但隨著溫度的不斷上升，面醬湯就會越來越濃稠，但是在煮的時候，壹定要壹遍煮壹邊攪拌。之後將鍋燒熱，在鍋中加入少量的黃油，融化之後，將我們切碎的洋蔥放進去炒香，之後將我們切好的口菇放進去翻炒，加入少量的白蘭地，讓蘑菇的鮮香和酒香交織在壹起，炒熟之後倒入面醬湯中壹起煮，等到面醬湯煮開之後，加入適量的淡奶油，加入少量的鹽和胡椒粉，調好味之後，再煮兩分鐘就可以出鍋了。