米醋和白醋壹樣嗎？
在廚房裏，可以使用的調料有很多，這些調料又分為不同的種類，比如醋，包括白醋和米醋。對於壹些初入烹飪的人來說，難免會有困惑，但還是有壹定的區別的。
米醋和白醋最根本的區別在於材質。米醋是用大米釀造的，顏色比較淡，不會太酸。用於制作各種食品，而白醋是用食用醋酸等配料勾兌而成，含有大量化學成分，所以難免香氣不足，酸味過重。
米醋之所以叫醋，是因為它是以各種配料和壹些水果為原料發酵釀造而成的。有醋酸的味道，但同時不全是酸的，還略帶甜味。用於烹飪時，可以提高食材的鮮味。白醋中含有較多的酸性物質，不僅可以用於烹飪，還具有抗菌、殺菌的作用。稀釋後對皮膚和頭發也有好處。