開封特產河南開封有哪些特產？

1，花生餅。花生餅是開封的傳統特產，也是古老的宮廷膳食。它起源於宋代，元明清以來壹直流傳至今。因為開封地處平原，生產的花生質量上乘，生產的花生餅也是其他地區無法比擬的。再加上獨特的技術和制作工藝，制作出來的花生餅香甜可口，回味無窮。。

2、湯包。灌湯包是所有外地人來開封必吃的食物。灌湯包外形美觀，小巧精致，皮薄餡多。湯很油，很好吃。民間常說:“輕輕擡，慢慢動，先開窗，再喝湯。壹掃而空，清香四溢。”這就是客人能品嘗到湯的鮮美和皮餡在嘴裏的飽滿觸感的秘訣。當然主要還是按照這樣的配方吃湯包，讓天秤座保證吃飯優雅，不至於把湯燙了。

3.鬥雞。鬥雞是開封的壹道特色菜，以色澤黃亮、鹹嫩酥脆、肥而不膩、越嚼越香而聞名。其制作工藝精湛，選材嚴格。選擇生長期在壹年以上三年以下，毛重在1250克以上的所有活母雞。要求雞身肌肉飽滿，脂肪飽滿，胸襠油厚最好。用百年老湯泡煮兩小時左右。吃的時候，鬥雞講究先剔骨，再切片。吃的時候拿起去骨的肉片細細咀嚼，越嚼越香。最好的部分是雞大腿，又香又好吃，是涼菜中的上品。