大白蘿蔔
1
菠蘿果醬
100g
佐料
蒜瓣
4-5
鹽
適量的
小蝦米幹
壹點
精力
1小塊
韓國辣椒醬
100g
辣椒粉
壹點
芫荽
1件
精制糖
壹點
步驟
1.白蘿蔔洗凈，削去皮上的疤，但不要全部去皮，切成1.5cm左右的小方塊，用鹽腌壹會兒。
2.把蘿蔔腌制到出水，倒掉水，加壹點糖和壹點鹽，用手攪拌均勻，再把鹽水倒掉。這樣可以去掉蘿蔔的辣味；腌制過夜調味(可放入冰箱)
3.第二天，將腌制好的蘿蔔用清水洗凈(避免太鹹)，瀝幹備用；
4.生姜切碎，與蒜瓣壹起放入蒜臼中搗成泥狀，香菜洗凈切段，蝦皮切碎；
取壹個幹凈的盆或碗，加入韓式辣椒醬、鳳梨醬、姜蒜泥、蝦皮絲、少許胡椒面，用勺子拌勻；
5.均勻地混合調味汁
6.戴上壹次性手套，將調好的醬料倒入瀝幹水分的蘿蔔丁中，用手攪拌均勻。
7.最後放入香菜段，放入密封盒中冷藏；