首先，我們來看看烤煎餅的配料清單。烘焙蛋糕的主要原料是面粉、水和鹽。根據市場價格，每公斤面粉價格約為8元，每公斤水價格約為0元，每公斤鹽價格約為3元。做壹個煎餅大約需要300克面粉，200克水，10克鹽，總成本約2.5元。
接下來，我們來看看煎餅的制作步驟。烤煎餅的過程需要壹定的技巧和熟練度，但總的來說，過程還是比較簡單的。首先，面粉，水和鹽混合在壹起，攪拌成面團。然後，將面團分成大小合適的小塊，搓圓，壓平，做成煎餅。最後，將煎餅放入鍋中加熱，直至兩面呈金黃色。
根據以上數據，我們可以算出壹天賣100個蛋糕的利潤。假設每個煎餅的價格是8元，那麽壹天的總收入就是800元。減去食材成本(2.5元/個)，壹天利潤500元。這是非常可觀的利潤，也說明了烙餅的可行性。
綜上所述，烤餅是壹種利潤很高的傳統面食。通過合理的配料管理和生產步驟的優化，餡餅烘烤業務可以獲得可觀的利潤。