中式海鮮焗飯的做法是這樣的，
壹、材料用量
材料用量：大蝦適量、
蛤蜊少許、
青紅椒各壹個、
洋蔥半個、
牛奶20g、
番茄沙司10g、
香菇適量、
奶酪絲適量、
胡椒粉和鹽少許、
米飯壹碗
二、制作步驟：
第壹步、將青紅椒和洋蔥切成小塊，香菇切片備用；
第二步、將姜片水煮沸，放入蛤蜊煮開、大蝦沸水煮2min去腥
第三步、米飯加入番茄沙司、牛奶、鹽和胡椒粉、拌勻；
第四步、將米飯平鋪在焗飯模具中，撒少許的奶酪絲；
第五步、將青紅椒和洋蔥塊放在奶酪絲上；
第六步、將蛤蜊、大蝦和香菇均勻的鋪在模具中；
第七部、最後將剩余的奶酪絲鋪在最表面；
第八步、烤箱快熱210度，烤制15min左右至表面金黃即可
烘焙?實驗室註：
姜片水煮蛤蜊和大蝦是為了出去大量的腥味，此外還要放壹點鹽、味精和黃酒使味道更加鮮美；
焗飯盡量使用專門的焗飯模具或耐高溫的模具，避免危險發生