主料
高筋面粉
250g
牛奶
170g
糖
35g
鹽
3g
酵母
2.5g
食用油16g
輔料
蛋卷適量
土豆1個
奶酪片2片
香蔥適量
步驟
1.把材料放進面包機，後油法揉出膜。因為我家的搗蛋寶，我壹般揉出粗膜就拿出來發酵了。土豆放電壓鍋隔水蒸熟（吃脆蛋卷的話，這步可以省略）。
2.滾圓壹發。
3.體積變大2到2.5倍左右，戳洞不回縮，壹發完成。
4.取出排氣，分成5個面團滾圓，蓋保鮮膜松馳10分鐘。
5.把土豆趁熱加入奶酪片。要吃脆蛋卷，直接看第7步。
6.拌勻，裱花袋備用。
7.把松好的面團搟成牛舌狀，放入蛋卷跟土豆泥，卷好。
8.碼好放烤盤上，烤盤放油紙，油紙抹些油。
9.二發。
10.發至體積變大，刷水或蛋液，放蔥。
11.烤箱180度預熱，上火150度，下火120度，放四層烤箱的倒數第二層，20分鐘後，您的好友“蛋卷包”就上線了！