芹菜和百合壹定要焯水後放入冷水中，這樣芹菜會更綠更綠。
材料:新鮮百合3朵，芹菜200克。
輔料:油(適量)、鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、糖(適量)、料酒(適量)、澱粉(適量)。
步驟:
1.材料:芹菜、百合、蔥、姜、蒜、芹菜、百合、蔥花、蒜、姜。鍋裏放水，水在芹菜和百合裏燒開。將芹菜和百合放入冷水中焯壹下。5調壹碗汁:碗內放鹽、料酒、糖、澱粉。
2.芹菜切段，百合碎，蔥、蒜、姜切碎。鍋裏放水，水在芹菜和百合裏燒開。冷水焯芹菜和百合。5調壹碗汁:碗內放鹽、料酒、糖、澱粉。
3.鍋裏放水，水會倒進芹菜和百合。冷水焯芹菜和百合。5調壹碗汁:碗內放鹽、料酒、糖、澱粉。
4.冷水焯芹菜和百合。混合壹碗果汁:在碗中加入鹽、料酒、糖和澱粉。
5.調壹碗汁:在碗裏放鹽、料酒、糖、澱粉。
6.鍋裏放食用油。炒鍋放油加熱，放入蔥、姜、蒜，放入芹菜、百合翻炒。加入壹碗果汁，攪拌均勻。
7.將油放入蔥姜蒜鍋中。
8.加入芹菜和百合翻炒。
9.加入壹碗果汁，攪拌均勻。