西紅柿又被稱為番茄和柿子。根據傳說，西紅柿最早生長在南美洲。由於它們嬌嫩的顏色，人們對它們非常警惕。被視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，僅供觀賞，不敢品嘗。現在很多人的餐桌上都是美味。西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P，居蔬菜之首。
西紅柿炒雞蛋？
材料:西紅柿2個，雞蛋4個，洋蔥少許。？
調料:鹽、糖、醋、雞精。？
怎麽做:？
1.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽拌勻，放入六成熱的油鍋中，盡快用筷子攤開，使其呈桂花狀。
2.重新開始壹個幹凈的鍋。油五成熱時，放入切好的西紅柿，炒出紅油，加入糖炒勻。？
3.鍋中加入炒雞蛋和少許雞精，攪拌均勻。？
4、加入壹勺醋，攪拌均勻，出鍋前加入蔥花。
番茄牛腩
配料:牛腩、番茄、蔥姜、八角。
1.將牛腩、蔥姜、大料放入鍋中加水燒開。
2.加入料酒和醋(少許)煮開後小火燉1h。
3.西紅柿去皮切小塊，煮0.5h。
4.加入鹽、雞精(千萬不要加醬油——會影響口感)和糖。
5、等到西紅柿熟成糊狀。
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