韭菜
200g蓮藕
500g豬肉
350g面粉
500g輔料蔥
適量姜
適量鹽
適量食用油
適量香油
適量老抽
適量生抽
適量蠔油
適量步驟1.面粉中加適量水和成稍軟的面團，過十分鐘後再揉壹揉，面團更光滑柔軟。蓋好保鮮膜餳至少半小時以上，時間長了面團好用。
2.準備餡料。把豬肉切成小丁再稍微燉壹會。放入切碎的蔥、姜、老抽、生抽、蠔油，拌均勻腌制壹會。
3.韭菜洗凈控水，蓮藕去皮洗凈。
4.把蓮藕切碎燉成碎末。
5.把蓮藕末放入肉餡中，加適量鹽。
6.把蓮藕末和肉餡拌均勻。
7.把韭菜切碎。
8.放入肉餡中，加適量食用油。
9.再放入香油。
10.把餡料拌均勻。
11.取適量面團揉成長條，切成小劑子再揉圓，搟成餃子皮，包上餡料。
12.把餃子壹個個包好。鍋裏提前添好水點火，餃子包完就可以直接下餃子了，省時間。
13.這種餡的餃子原味的就挺香的，也可以蘸點蒜泥吃別有另壹番滋味了。