包餃子面醒4個小時可以，但是醒面過程中需要註意保濕，否則面的表層會幹枯。
醒面就是為了水和面粉的充分融合，時間的話和溫度有關，壹般制作餃子皮和面時建議醒面半個小時左右，不過醒面的時長可以根據自身的時間進行調整，如果時間不是很充足，也可以提前半天揉好面後醒發，經過醒面的餃子皮會更軟，更有彈性，不醒面則會導致做出來的餃子皮缺乏彈性。
需要註意的是壹定要將面團和到“三光”才可醒面，所謂三光是指達到面團光、面盆光、手上光的效果。
包餃子的面註意事項：
餃子皮壹般建議用冷水和面，用冷水和出的面團也叫冷水面，這種面團需要使用30度以下的冷水。由於冷水不會讓面粉中的蛋白質發生熱變性，從而可以讓面團形成較多和較強的面筋。
另外，澱粉在低溫下也不會發生膨脹糊化，和出的面團也比較結實，韌性強，拉力大。由於冷水面比較呆板，所以人們又喜歡稱之為“死面”。它的最大特點是做出的食品色澤較白，吃起來有筋性，不易破碎，通常用來制作水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等需要經過水煮或烙制的食物。